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当店のおすすめ
「幻の果実」ハスカップ

 
アントシアニンは、
ブルーベリーの3倍以上

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haskap recipe  kaori

drink

◆ハスカップの豊富な栄養をそのままジュースに
 

ハスカップフレッシュジュース

【材料】2人分
・ハスカップ 100グラム
・砂糖 30グラム
・水 300cc

【つくり方】
・ミキサーにハスカップ、砂糖、水を入れる。
・ミキサーをかけ、音が軽くなったらできあがり。
 

 

◆ハスカップの酸味とミルクで、まろやかなドリンク
 

ハスカップミルク

【材料】4人分
・ハスカップ 200グラム
・牛乳 500cc
・砂糖 50グラム

 

【つくり方】
・ミキサーにハスカップ、牛乳、砂糖を入れる。
・ミキサーをかける。中身が混ざり色がきれいな
ピンクになったら止める。

 

 

◆ハスカップとヨーグルトで、濃厚な味わい
 

ハスカップヨーグルト

【材料】2人分
・ハスカップ 100グラム
・ヨーグルト 200グラム
・砂糖 30グラム

【つくり方】
・ミキサーにハスカップ、ヨーグルト、砂糖を入れる。
・ミキサーをかける。中身が混ざり色がきれいな
紫がかったピンクになったら止める。

 



confitures(コンフィチュール)

◆やわらかい果肉、なめらかな食感、ほどよい酸味の簡単ジャム
 

ハスカップジャム

【材料】ジャムボトル1本分
・ハスカップ 300グラム
・砂糖 90グラム
・レモン汁 小さじ1杯
・ビン(熱湯消毒したもの)

【つくり方】

  1 ハスカップ、砂糖を準備する。


 2 鍋にハスカップと砂糖を加えまぜる。  


 3 冷凍ハスカップと砂糖がとけるまで1時間ぐらいおく。


 4 鍋を強火にかけ、果実をつぶさないように混ぜる。果実から
   果汁が出てきたら弱火にし、アクが少しでるのですくいとる。


 5 焦がさないように煮詰め、とろみがついてきたら火を止める。
   仕上げにレモン汁を加え色止めします。 


 6 熱湯をかけて消毒したビンに、熱いままのジャムを入れる。


 7 ボトルをさかさまにして、脱気する。冷めたら冷蔵庫で保存する。

 【果肉がやわらかく種などもないため、なめらかな食感とほどよい
  酸味のジャムです】