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◆やわらかい果肉、なめらかな食感、ほどよい酸味の簡単ジャム
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ハスカップジャム
【材料】ジャムボトル１本分
・ハスカップ ３００グラム
・砂糖 ９０グラム
・レモン汁 小さじ１杯
・ビン（熱湯消毒したもの）
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【つくり方】
１ ハスカップ、砂糖を準備する。
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２ 鍋にハスカップと砂糖を加えまぜる。
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３ 冷凍ハスカップと砂糖がとけるまで１時間ぐらいおく。
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４ 鍋を強火にかけ、果実をつぶさないように混ぜる。果実から
果汁が出てきたら弱火にし、アクが少しでるのですくいとる。
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５ 焦がさないように煮詰め、とろみがついてきたら火を止める。
仕上げにレモン汁を加え色止めします。
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６ 熱湯をかけて消毒したビンに、熱いままのジャムを入れる。
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７ ボトルをさかさまにして、脱気する。冷めたら冷蔵庫で保存する。
【果肉がやわらかく種などもないため、なめらかな食感とほどよい
酸味のジャムです】
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